瓜地馬拉--安提瓜(Antigua)

產區 ：安提瓜(Antigua)
處理：雙流水洗處理(Washed)
品種 ：波旁(Bourbon) ,卡杜拉(Caturra)
海拔： 1,400 – 1,600 公尺
風味： 乾香為柳橙、萊姆、榛果。入口為柳橙、萊姆夾帶著西洋梨及紅茶風味,餘韻為榛果、太妃糖。

[當地介紹]

瓜地馬拉平均海拔最高產區｜薇薇特南果 Highland Huehue

薇薇特南果，在非火山產區中是地勢最高、氣候最乾燥的咖啡種植區。有著陡峭
的尖齒群峰與狹隘山谷，接受著來自鄰近的墨西哥Tehuantepec平原的乾熱風吹進山區，使得此區咖啡能夠在高海拔地區而不受到霜寒摧殘。
薇薇特南果是個極度偏遠高山地形，使得該地區的咖啡生產者必須靠自己處理咖啡豆作業。

幸運的是，該區域擁有無數條河川細流，讓當地種植者幾乎在任何地方都可設置咖啡處理廠。

【風味特色】

薇薇特南果的咖啡除了擁有濃郁巧克力風味外，還帶著西洋梨、蘋果、肉桂的香氣，這些元素結合成一股細緻滑順有如糖漿般的口感，漸漸地帶出溫和的火燒雪松木香和焦糖，大多會有著強勁口感與強烈香氣的個性，但有時卻可以很溫柔，並且尾韻悠長層次豐富。

有部分咖啡莊園設立在山脈之間，獨特的微型氣候幫助咖啡發展出更多不同的風味。 

建議刻度及水溫

EK43S=>11
EK43 =>9
小飛馬=>4

水溫 90
比例 : 1:15