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法老王--2020 TCE [CB] 白金牌優質獎3
https://www.openmindcoffee.com/ ML精品咖啡學院
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首頁 商品介紹 精選咖啡豆 ITCE 法老王--2020 TCE [CB] 白金牌優質獎
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法老王--2020 TCE [CB] 白金牌優質獎

2020 ITCE 白金牌-濃縮咖啡得獎作品
風味:濃郁的巧克力、核桃、蜜糖味、夾雜藍莓香氣及口感,配上牛奶後在層次上更分明,入口後藍莓氣味鼻腔上一直繚繞

售價 NT$ 600 優惠價 NT$ 550
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2020 ITCE 濃縮咖啡得獎作品
風味: 濃郁的巧克力、核桃、蜜糖味、夾雜藍莓香氣及口感,配上牛奶後在層次上更分明,入口後藍莓氣味鼻腔上一直繚繞

命名及配豆故事
當初在一開始思考就想以水果層次風味為主,又不帶太死膩的甜,而選擇非洲日曬豆,在烘焙上融合烘焙度及比例上就用多達25種數據,如乘法般,一直在對比調整,就為了要讓味道更顯明及立體,在濃縮咖啡上是更想要黏稠感高及濃縮萃取的莓果味,厚實的甜感,焦糖或巧克力特色,當配比出現後,又在一次萃取及品嚐直到滿意,才送審.
在命名上,完成沒有太用力思考,非常直接的念頭~【法老王】
一點都不違和,很配,因為剛好又都是非洲日曬豆,就是這樣巧合.

2020/10/13 杯測品評,得到很多評審喜愛而得獎.

這款豆子烘焙完成後20天後喝,味道越亮麗,藍莓味更強,放越久越有特色喔~

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